Simon heeft meer dan 18 jaar ervaring als adviseur op het gebied van de indirecte belastingen. Hij adviseert met name grote multinationale ondernemingen over hun btw-positie en focust zich daarnaast op het oplossen van belastinggeschillen, inclusief procesvoering. Hij heeft grote ervaring in het vertegenwoordigen van belastingplichtigen in cassatieprocedures bij de Hoge Raad.
“Mijn drive zit in het begrijpelijk maken van de complexe Europese en Nederlandse regelgeving op het gebied van de indirecte belastingen en zo praktische oplossingen te vinden voor mijn cliënten”
Naast zijn werk bij PwC is Simon bijzonder hoogleraar indirecte belastingen aan de Vrije Universiteit. Hij is co-auteur van het internationale handboek Fundamentals of EU VAT Law en publiceert regelmatig in (inter)nationale wetenschappelijke tijdschriften. Hij is een veelgevraagd spreker op fiscale conferenties en trainingen. In 2018 won Simon de Stevensprijs, die jaarlijks wordt toegekend aan een jonge auteur die fiscale materie toegankelijk maakt.